かぶとシーチキンのおつまみサラダ
Description
鶏ガラスープの素とごま油で風味豊かに★ブラックペッパーがアクセントになって焼酎や泡盛にぴったり！
ゆきゆう★
材料
（4人分）
作り方
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1
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かぶは葉っぱと実を切り離す。実部分は皮を剥いて縦に1～2mm位の厚さにスライスし、それを更に縦に1cm幅に切る。
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2
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1をボールにいれ、塩を小さじ1弱振りかけ、もみこんでそのまま15分ほど水気をぬくため置いておく。
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3
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葉部分は2cm幅位に切る。鍋にお湯を沸かし分量外の塩を小さじ1/2くらいいれる。沸騰したら切った葉をいれて2分ほどゆがく
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4
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3の葉部分は冷水で冷まし、水気を絞る。絞りすぎ注意ですが、水気が残りすぎるとパサパサするので適度に水気を絞ってください
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5
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2の実部分も少しずつ分けながらぎゅっと手で水気を絞る。
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6
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4と5を混ぜ合わせ、シーチキンをいれる。鶏ガラスープの素、ごま油、塩コショウ、ブラックペッパーをいれて全体を混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
かぶは水気をきちんと絞ることで水っぽさを防げます！※絞りすぎるとパサつくのでやりすぎにも注意です！おつまみにはブラックペッパーを多目にいれるとアクセントになって相性バッチリ◎ごま油を多目にいれる場合はシーチキンの油を少し切ると良いです
このレシピの生い立ち
芋焼酎好きの我が家のおつまみに。お酒が甘めなのでしっかり味がついていて、お酒と相性ピッタリです。
