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ケンタッキー風フライドチキン

ケンタッキー風フライドチキンの画像

Description

衣をしっかりとつけてあるので、外はカリカリ、ザクザクと歯ごたえが良く、中はジューシーです。

材料

手羽元
10本〜15本
■ バッター液
●薄力粉
100g
●牛乳
100cc
●卵
1個
■ 魔法の粉（＊と○)
＊小麦粉
大さじ4
＊米粉
大さじ4
＊塩
小さじ1
○ナツメグ
小さじ1/2
○オールスパイス
小さじ1/2
○黒胡椒
小さじ1/2
○カレー粉
小さじ1/2
○パプリカパウダー
小さじ1/2
○ガーリックパウダー
小さじ1
○ジンジャーパウダー
小さじ1
○顆粒コンソメ
小さじ1
○ガラムマサラ
小さじ1/2
○ターメリック
小さじ1/2
○山椒
2ふり
■ 大人用
カイエンヌペッパー
小さじ1/2〜
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    手羽元に包丁でブスブスと2、3カ所に穴をあける。

  2. 2

    ＊の材料の小麦粉と米粉をふるいにかけて、ボールに入れて塩と混ぜておく

  3. 3

    ○のシーズニングを全て小麦粉と米粉のボールに入れて合わせる。

  4. 4

    ●の材料でバッター液を作る。小麦粉、卵と牛乳を合わせて、泡立て器で混ぜておく。

  5. 5

    バッター液につけて、シーズニングをまぶす。バッター液が見えないくらいに沢山まぶしてください。

  6. 6

    油を160度に温めて、じっくりと揚げる

コツ・ポイント

魔法の粉をしっかりとつけること、ボロボロと残った粉とバッター液が混ざった物をつける。
大人用にカイエンヌペッパーをプラスして辛めの味も出来ます。
本来のレシピは手羽元8本になっていたけれど、15本作れたので、手羽元の大きさで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ケンタッキー風フライドチキンを検索していたら、テレビ『ヒルナンデス』でやっていたレシピをみつけました。
スパイスさえ揃えば、作るのは簡単！
レシピID : 5749514 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月21日
写真
ヌヌ太
唐揚げに飽きた時に持ってこいのレシピです！私はスパイスは少し多めに入れました。
#KFC風
2020年2月13日
写真
コーゼット
しっかりスパイシーでンまいッ！米粉のおかげでサックサク！
#フライドチキン
2019年12月24日
写真
ジャグりんご
米粉の代用で片栗粉でもサクサク美味しいかったです。クリスマスに★
2019年8月11日
初れぽ
写真
クックZ92VHD☆
米粉効果でカリカリに。モモ肉1キロでおいしくできました。

わぁ、美味しそう！つくれぽありが。米粉パワーってすごいよね！

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( )
フゥディー
ケンタッキー風フライドチキン
by フゥディー