パティシエ直伝!米粉のスノーボール

パティシエ直伝!米粉のスノーボール

Description

夏にさっぱりといただける、塩レモン風味のスノーボールです。

材料

粉糖
50g
レモン果皮
1ヶ分
全卵
1/2個分
170g
【仕上げ用】
粉糖
40g
なかない粉糖
40g
塩(微粒)
3g

作り方

1

マーガリン、ショートニングをほぐしながら混ぜ、滑らかにする。

2

粉糖を加え、混ぜる。

3

すりおろしたレモンの果皮を加え、混ぜる。

4

ほぐした全卵を2〜3回に分けて加え、混ぜる。

5

ふるっておいた米粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜ、ひと塊にする。

6

6gずつ分け、丸めながらクッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで約18分焼成する。

7

焼き上がって冷ましたら、ビニール袋に入れておいた仕上げ用の中に入れ、全体にまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

【仕上げ用】はビニール袋の中で混ぜておく。
なかない粉糖がない場合は、粉糖60gにコーンスターチ20gで代用できます。

このレシピの生い立ち

ケーキ教室で使用したレシピです。
レシピID : 5749872 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/19

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