ピリ辛ラーメンつゆ(覚書)の画像

Description

ラーメンが無性に食べたくて。

材料

作りたい量
ごま油
ひと回し
中華だし:かつおだし
3:2の比率で
いも焼酎
大さじ1くらい
みりん:醤油
2:1の比率で
おろし生姜チューブ
3センチくらい
おろしにんにくチューブ
2センチくらい
豆板醤
小さじ1/2くらい

作り方

  1. 1

    水を火にかけながら、きざみねぎ以外の調味料を次々入れていく。

  2. 2

    沸騰したら味見をする。

  3. 3

    味がよければきざみねぎを散らして完成。好きな麺と食べてください。

コツ・ポイント

気持ち濃いめにつくるとそうめんを入れても味が薄まりにくいです。

このレシピの生い立ち

夕飯がそうめんだったので、ラーメンを食べたい気持ちをつゆにしてみました。
レシピID : 5750064 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート