サバ缶とトマトのカレーの画像

Description

煮込まなくても美味しい!サバとトマトでさっぱりなカレー♪♪

材料

1缶(固形量140g)
2個
1個
1/2本
にんにく
1片
カレー粉
小さじ2
カレールウ
3〜4片
☆砂糖
小さじ1
☆ウスターソース
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、トマトは1.5cm角程度、玉ねぎと人参はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱して、にんにく、玉ねぎ、人参を炒め、カレー粉を加え、さらに香りよく炒める。

  3. 3

    トマトとさば缶を汁ごと加え、蓋をして中火で、野菜が柔らかくなるまで5分位煮る。

  4. 4

    さば缶2杯分の水を入れて沸騰したらアクを取り、火を止めてカレールウを溶かし、隠し味☆を入れる。

  5. 5

    5分程煮て、とろみがついたら完成。

コツ・ポイント

トマトが爽やかに効いて、さばとよく合います。
さば缶に食塩が入っていることもあり、カレー粉で風味を付けてカレールウは少なめにしたのですが、その時によって濃さは調節しています。

このレシピの生い立ち

サバ缶があったので、ヘルシーカレーで食欲増進!と思い作ってみました。※作りやすく分量を見直しました。
レシピID : 5750261 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/08/10

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