絶品自家製トマトケチャップ

■トマトは潰しやすいように8等分程度に切ります。
■皮を剥いた玉ねぎと芯を取ったりんごもトマトと同じ大きさに切ります。

■根の部分を切り、皮を剥いたにんにくを縦半分に切り、真ん中の芽の部分を取除きます。

■トマト，玉ねぎ，りんご，にんにくをミキサーかブレンダーで塊がなくなるまで潰します。

■時折混ぜながら30分～40分ほど煮て、とろっとしてきたらローリエの葉を取り出します。

■最初は表面が泡で覆われていますが、煮ているうちに消えていきます。

■砂糖小さじ1，塩小さじ1/4，胡椒を加えて2～3分程度煮ます。
■味を見て、砂糖，塩，りんご酢を加えて調整します

■すぐに使い切れない場合は、平たい容器で薄い板状にして冷凍に。パキパキ割って使えます。