茄子とかぼちゃのそぼろ餡かけ

茄子とかぼちゃのそぼろ餡かけ

Description

あつあつそぼろをごはんにのせてもGOOD♥️

材料 (2人分)

茄子
2本
南瓜
適量
鶏ひき肉
100g
大ひとかけ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
50cc
水溶き片栗粉
適量
適量

作り方

1

-下準備-
・しょうがはみじん切りに、茄子はへたを取ってから輪切りにしておきます。

2

・南瓜は薄めのスライスに、大きい場合には半分に切っておきます。

3

フライパンに少量の油を熱し、茄子と南瓜を素揚げします。
揚がったらしっかりと油を切っておきます。

4

フライパンの余分な油をふき取り、新たに油を入れて熱ししょうがを炒めます。
香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒めます。

5

ひき肉の色が変わってきたら、水、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮込みます。

6

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

7

よく油を切っておいた茄子と南瓜を器に盛り付け、その上にたっぷり餡をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

片栗粉は好みのとろみ加減になるよう、調整してください。

このレシピの生い立ち

残り物野菜で作りましたが、意外に好評でした。
レシピID : 5750589 公開日 : 19/07/20 更新日 : 19/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/21

First tsukurepo mark
写真

かぼちゃの代わりにアスパラとチンゲンザイを入れてみました。

土日料理する人

つくれぽありがとうです✨アスパラ&チンゲン菜おいしそう♥️