即席麺で爽やかつけ麺

即席麺で爽やかつけ麺

Description

夏は簡単につけ麺を食べたい。
即席麺で作る高品位つけ麺。
ひと手間掛けるのも楽しい一品。
気分を変えたら如何ですか?

材料

お好みの即席麺
一食
トッピング
お好みで

作り方

1

写真

たっぷりの湯で麺を指定の時間で茹でます。

2

写真

流水で一分以上もみ洗い(重要)後、良く水を切ります。

3

写真

ざるに一撮みづつ、丁寧に盛り付け(重要)て行きます。

4

写真

付属のスープは器に入れ、120mlの熱湯(重要)で溶きます。

5

写真

麺、つけ汁にお好みのトッピングを添えます。

コツ・ポイント

麺を良く洗って表面のグルテンを洗い流します。
ざるに移す時に、小まめに手で摘まんで盛る。
麺の絡みを防止出来ます。
つけ汁は熱湯120ml、倍ぐらい濃い。
つけ汁が冷めたくらいで頂く、冷やしても良いです。

このレシピの生い立ち

ラーメンは食べたいが、汗をかきたくない。
即席麺をつけ麺にしよう。
課題は麺のさばきとつけ汁の濃さ。
試行錯誤で工程は標準化。
お好みのトッピングで高級感が出ました。
レシピID : 5750608 公開日 : 19/07/20 更新日 : 19/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」