鉄分補給に！小松菜きなこミルクパン

小松菜を軽く塩ゆでし、水に晒してぎゅっと絞り、ブレンダーで細かく撹拌します。撹拌したものを50g使います。

コネと一次発酵はHB任せに。お使いのHBの指示に従い、材料をすべて使い生地を作ります。

一次発酵後、生地を取り出し、ガス抜き→8等分→丸めてベンチタイム8分。

室温が高ければ発酵が早く、低ければゆっくり進みます。様子を見ながら210度でオーブンの予熱を始めます。

生地をそっと押して、指のあとが軽く残ること、ひとまわりぷくっと生地が大きくなったことが、発酵完了の目安です。

焼く前にかわいいひと手間を！丸パンもかわいいですが、ハサミで十文字に切り込みをいれるとチューリップのようになります。

温度を180度に下げ、13分焼きます。