簡単 舞茸混ぜご飯

簡単 舞茸混ぜご飯

Description

舞茸と人参を油で炒めてから炊く、舞茸混ぜご飯です。艶々でふっくらよ~(*´-`)ノ✨

材料 (3~4人分(3合))

3合
3合分より少し少な目
舞茸
80g
人参
60g
大さじ1
米油
大さじ1
大さじ3
大さじ2
★酒
大さじ2
小さじ2
★塩
小さじ1
★粉末根昆布
小さじ1

作り方

1

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お米は洗って3合より少し少な目の水気加減で釜に入れて浸積する。約30分

※その間に具材を切る。

2

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人参は千切りにする。

3

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舞茸は手で解す。

4

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フライパンに胡麻油、米油を入れ、温める。

5

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人参を軽く炒める。

6

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人参にある程度、油が回ったら、舞茸を入れて更に炒める。

7

写真

炒め終わったら、★の調味料を入れる。(^^)b
※米の給水時に調味料を加えると給水を妨げるので、加熱直前に入れると良い。

8

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炒めた具材をお釜に入れる。炊飯器の炊き込みご飯のコースで炊く。

※無ければ普通に白米コースで!

9

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こんな感じ。(^^)b

写真参照→

10

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炊けたら、しゃもじで下から混ぜて、適宜お茶碗に盛り付けて完成~(*´-`)ノ✨オツカレサマ

コツ・ポイント

◎舞茸と人参は油で炒めますが、しっかり炒めなくても、米と一緒に炊くので固めで大丈夫です。

◎浸積とはでんぷんの糊化に必要な水分を吸収させること。

◎浸積時間が2時間程度取れる時は、最初から調味料を入れても水の吸収率は水だけの時と同じに。

このレシピの生い立ち

いつもは油揚げも追加するのですが、無い時がたまに有ります。(^^;

油揚げの代用として、油で炒めることで解決しました。(^^)b
レシピID : 5751171 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/07/22

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