水タコのお刺身
Description
北海道産の水タコをお刺身にしました。
ナオキータ
材料
（1人分）
水タコ
足１本
塩
適宜
作り方
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1
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水タコの足一本
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2
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塩で揉んで、汚れやヌメリを落とします。
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3
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皮に切れ目を入れて、ビローンとした部分や吸盤を剥がします。
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4
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こんな感じ
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5
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吸盤等は沸騰したお湯でサッと湯引きします。
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6
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茹で過ぎると硬くなるので、すぐに水にとり、冷まします。
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7
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それぞれ食べやすく切って、器に盛ったら完成。
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コツ・ポイント
水タコの皮はグニョグニョして切りづらいので、包丁を逆包丁にして、最初に切り込みを入れると良いと思います。
このレシピの生い立ち
夏は鰻も良いですが、スタミナ食？でタコも食べたくなりました。
ナオキータ
