米粉あんお焼き(ベーキングパウダー)

米粉あんお焼き(ベーキングパウダー)

Description

グルテンフリー の米粉お焼き。水分が少なければ手成型出来る画期的な餡お焼き。

材料 (4個分)

米粉ミズホチカラ
180g
大さじ1
小さじ1/2
無糖ヨーグルト
100g
絹豆腐
50g

作り方

  1. 1

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    ボウルに米粉・ベーキングパウダー・きび砂糖・塩を入れて混ぜ合わせて、無糖ヨーグルトと絹豆腐を入れてゴムベラで混ぜる。

  2. 2

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    塊になるので、ラップして10分おく。

  3. 3

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    4等分する。

  4. 4

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    餡(これは粒あん)も30gづつ4こ丸める。

  5. 5

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    生地であんを包む。

  6. 6

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    ステンレス多層鍋にクッキングシートを敷いて、並べて、保温45℃で20分、発酵させる。

  7. 7

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    中火⑤で5分焼き、

  8. 8

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    ひっくり返して、中火④で10分焼く。

  9. 9

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    焼き上がり

コツ・ポイント

白玉粉で作る時のお団子のような手触り。水分が極力少ないのでしっかり混ぜます。

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーで作る作成時間が短いおやつ。
レシピID : 5751865 公開日 : 19/07/21 更新日 : 22/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月3日

初れぽ

大きなビニール袋の中で生地作りをしたら、楽でした。分量になかったので米粉360gに8gのベーキングパウダーで作りました。