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材料
タコ、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを1cm角に切り、にんにくはみじん切り。ピーマンは飾り用に小さじ1ほど小さめにカット。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎ、ピーマンを入れて香りがするまで炒める。
更に米とターメリックを入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
次にトマト、ブイヨン、ローリエを加え、時々底から混ぜながら弱火で15分煮込む。
米の芯がなくなったらタコを加え少し温め、塩、こしょうで味を整える。
完成です。
アツアツを器に盛り、いただきます!