★美味しい*アーモンドのフロランタン*♪

★美味しい*アーモンドのフロランタン*♪

Description

アーモンドがとっても香ばしい
基本の美味しい*フロランタン*♪

材料 (ロールケーキ型25㎝)

クッキー生地
無塩バター
75g
40g
1個分
薄力粉
150g
キャラメル生地
◎無塩バター
40g
20g
スライスアーモンド
80g

作り方

1

写真

スライスアーモンドをオーブントースターの予熱なしで150℃で5分焼きます。

2

写真

ボールにバターを常温で軟らかくして
はちみつを加えて
ゴムべらでクリーム状に練ります。

3

写真

2に卵黄を加えて
さらに練り混ぜます。

4

写真

3に振るいに掛けて
薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

5

写真

しっかり
粉がなくなるまで
かき混ぜます。

6

写真

5を袋に入れて
揉んで平らに広げて
冷蔵庫で1時間程
休ませます。

7

写真

ロールケーキ型の
クッキングシートを敷いてその上に
6をのせて広げます。

8

写真

麺棒と手のひらを使ってキレイに広げます。

9

写真

8にフォークで
穴をあけて
200℃に予熱したオーブンで180℃で15分焼きます。

10

写真

9をオーブンから出します。

11

写真

鍋にキャラメル生地の◎を入れて弱火に掛けます。

12

写真

11を焦げないようにプクプクとなるまで煮詰めます。

13

写真

12に1のスライスアーモンドを加えて
かるくかき混ぜて火から下ろします。

14

写真

13を熱いうちに
10のクッキー生地にのせます。

15

写真

14をゴムべらなどで均等に広げて
200℃で予熱した
オーブンに入れ200℃で15分焼きます。

16

写真

オーブンから出して型から外して粗熱を取ります。

17

写真

完全に冷めない
少し温かいうちに
カットします。

18

写真

袋に入れてシーラーで口を止めて
シールを貼って出来上がりです。

コツ・ポイント

スライスアーモンドはかるく焼きます。
クッキー生地は冷蔵庫で休ませます。
キャラメル生地は熱いうちに
クッキー生地に広げます。

このレシピの生い立ち

知人のお宅への手土産に作りました。
レシピID : 5752026 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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