ルー不使用☆ゴーヤと豚肉のお味噌のカレー

ルー不使用☆ゴーヤと豚肉のお味噌のカレー

Description

お味噌の優しい味でご飯が進みます!!さっぱりヘルシーだけど、男性も大満足!!他の野菜でもアレンジ可能♩

材料 (3人分)

サラダ油
大1
1かけ
玉ねぎ
小1個
ゴーヤ
1本
豚肉
200g
(小麦粉)
大2
味噌
大2
2カップ

作り方

1

1.フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りと、スライスした玉ねぎ(レンジで3分チンしておく)を炒める。

2

2.玉ねぎが飴色になったら、豚肉を入れて火が通るまで炒める。

3

半分に切ってわたを抜き、5ミリ幅にスライスしたゴーヤを入れて炒める。

4

カレー粉(小麦粉を入れるならここで火を止めて)を入れてさらに炒め、水、コンソメ(あれば)、ウスターソース、味噌を入れる。

5

写真

10分程度煮込んで盛り付け、ゴーヤの素揚げをのせて完成!

コツ・ポイント

サラサラしたカレーなので、とろみをつけたい場合は4で一度火を止めて小麦粉を入れてください。

このレシピの生い立ち

市販のルーは家になかったり、高カロリーだったり、、、。健康的で美味しいカレーが食べたくて!我が家では、この味にはまっています!
レシピID : 5752356 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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