あんずのカップケーキの画像

Description

あんずケーキをマフィン型に入れて焼くと、食べやすくてgood! あんずの酸味が絶妙です~♪

材料 (18個)

3個
砂糖
80g
200g
小さじ1
あればroasted oats
大さじ2くらい
はちみつ
大さじ2
大さじ3
あんずの砂糖漬け
18個

作り方

  1. 1

    小麦粉と重層は合わせてふるっておく。マーガリンは電子レンジ(弱)で2分半チンして溶ける直前の状態にしておく

  2. 2

    あんずのシロップづけは、ザルにあけ、水けを切っておく

  3. 3

    マーガリンを泡だて器でまぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

  4. 4

    写真

    3に溶いた卵をゆーっくりすこーしずつ加える。ここだけは丁寧に。

  5. 5

    写真

    4に3回にわけて、1の小麦粉・重層を加えて、切るようにさくっと混ぜる

  6. 6

    5に、roasted oats、はちみつ、あんずジャムを加える

  7. 7

    6をカップケーキ型に流し込む。大体一つおおさじ1杯分くらい。真ん中がへこむように

  8. 8

    写真

    5の真ん中に、2の杏をのせる

  9. 9

    オーブンで焼く。まずは180度で10分、その後、160度に下げて20分。様子をみつつ、焦げそうなら150度まで下げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

テキトーあんずケーキを作ってみたが、いちいち切って食べるのが面倒なので、マフィン型に入れてみればどうだろう?と思ったのさ。1個につき杏の砂糖づけ(半分に切ってあるもの)を1個のっけると、可愛い。
レシピID : 5752452 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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