簡単おつまみ☆えのきと椎茸の梅昆布和え

簡単おつまみ☆えのきと椎茸の梅昆布和え

Description

塩昆布とかつお節で旨味の相乗効果!
えのきの食感と梅干しの酸味に箸もお酒もすすむ♪
レンジでぱぱっと簡単おつまみ☆

材料 (2人分)

●えのき
1/2束
●椎茸
中3個
●塩昆布
5g
●梅干し(できればかつお梅)
3個分(10g)
●かつお節
2g
(醤油)
お好みで

作り方

1

えのきは石づきのすぐ上で切り落とし小房に分ける。
椎茸は笠の根元から石づきを切り落とし1〜2mm幅にスライスする。

2


深めの耐熱容器に●を全部入れ、梅干しをほぐしながら全体をよく混ぜ合わせたらラップをふんわりとかけて500Wで3分加熱。

3

レンジから取り出した後もう一度全体をしっかりと混ぜ合わせる。
味見して必要なら醤油で味を整えて完成♪

4

写真

☆2019/08/05☆

『 糖質オフおつまみレシピコンテスト』で賞をいただきました!
ありがとうございました♪

コツ・ポイント

☆えのきと椎茸は水で洗うと風味が薄れて水っぽくなるので汚れがあれば拭く程度にしてください。

☆旨味が強いので梅干しの酸味が和らぎます。酸味が足りない場合はお好みで梅干しの量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

えのきの食感が好きで旨味とアクセントを加えたらいいおつまみになるんじゃないかと思って作ってみました♪
レシピID : 5752490 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」