圧力鍋でとろける✿豚軟骨の煮物

圧力鍋でとろける✿豚軟骨の煮物

Description

軟骨部分はコリっと歯応えよく、身はとろとろに。お酒もご飯もすすみますよ。

材料 (4人分)

豚軟骨
600~700g
1かけ
1/2かけ
●ネギの青い部分
1本分
●酒・水
各100ml
●みりん・醤油
各50ml
●砂糖(三温糖)
大さじ2.5~3
練りからし
適量

作り方

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コツ・ポイント

煮汁は、ほど良いとろみがつく程度に様子を見ながら煮詰めました。

このレシピの生い立ち

軟骨の食感はありますが、シニア向けに硬くない歯応えで食べ易い仕上がりです。
レシピID : 5752630 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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