ビバ適当!本格派キーマカレー

ビバ適当!本格派キーマカレー

Description

スパイスたっぷりのキーマカレー。カレー好きに絶賛されたレシピです。お水必須!

材料

玉ねぎ
1/2個
大さじ3
ショウガチューブ
5cm
鳥ミンチ
250g
ホールトマト水煮
1缶
小麦粉
大さじ1
ナス
1本
じゃがいも
中2個
大さじ3〜4
大さじ2
コリアンダー
大さじ1
大さじ1
適宜
クローブ
適宜
カルダモン
適宜
焼肉のタレ(好みで)
大さじ1
味噌(好みで)

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

鍋で油を熱し、ニンニクとショウガを弱火で香りが立つまで炒める。

3

中火にして玉ねぎを入れ、さらに10分、焦がさないように炒める。

4

あらかじめ小さめに切った野菜を入れて、さらに炒める。

5

鳥ミンチを入れてさらに炒める。

6

ミンチに火が通ったら、小麦粉を振り入れ、焦がさないように注意して具と絡める。

7

トマトの水煮を入れ、トマトを潰しながら煮込む。

8

トマトピューレを入れる。

9

コンソメキューブとスパイスを入れる。

10

辛味が足りない場合はガラムマサラを適宜追加。

11

香りが欲しい場合はコリアンダー、クミンを適宜追加。

12

コクが足りない場合は焼肉のタレや味噌を好みで追加。両方入れてもOK。

13

20分ほど煮込んで完成。

コツ・ポイント

鶏胸肉のミンチを使う場合は少し味が淡白になるので、お好みで焼肉のタレや味噌を加えてみてください。豆類を入れてもボリュームが増して良いです。

このレシピの生い立ち

タイカレーが食べられない友人とのおうちごはんで作りました。
レシピID : 5752788 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

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