はなびし草の冬瓜と豆腐の中華風あんとじ

はなびし草の冬瓜と豆腐の中華風あんとじ
ご飯にかけて、どんぶりにしてもおいしいです。生姜を効かせあっさりとして、夏ばてに効きそうー!

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
冬瓜
100g
かにかま
2本
ひとかけ
20g
ねぎ
1/.2本
塩こしょう
少々
水溶きにして、適量
五香油(サラダ油でも)
大匙2

1

冬瓜は、みじん切りにしておく。五香油で、にんにくとしょうがのみじん切りを香ばしく炒める。かおりがでたら、冬瓜を入れて炒めます。













2

1に中華だしと、塩こしょうで味付けをする。(塩は多めに、ちょっと濃いぐらいに)

3

2に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。(固めに) 

4

3に、適当に切った豆腐とかにかまをいれて静かにかき混ぜます。豆腐が温まったら、薬味に切ったねぎをいれて出来上がり。

コツ・ポイント

肉類が入ってないので、こってりした中華だしを使いました。

このレシピの生い立ち

お店で飲んだ、冬瓜のスープの味をヒントにした豆腐料理を考えてみました。
レシピID : 57528 公開日 : 02/06/17 更新日 : 02/06/17

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