覚書ハードパン★全粒粉とブラックペッパー

覚書ハードパン★全粒粉とブラックペッパー

Description

全粒粉とブラックペッパーを混ぜたハードパンの覚書きです。かなり個人的に好きな味の配分になったので。

材料 (20cm4本分)

リスドォル
230g
全粒粉
70g
ドライイースト
4g
6g
水(ぬるま湯)
200cc
ブラックペッパー
5振りくらい

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

通常のパンは15分くらい捏ねてますが、こちらはあまりこねずに一次発酵です。ホームベーカリーだと過発酵になりがちなので手ごねがおすすめです。室内の温度が低い場合はぬるま湯を使います。

このレシピの生い立ち

ダイエット中の主食用に全粒粉を混ぜたハードパンを作りたいと思い配分しました。カンで配合したお試しなので、工程の写真が無いです……
レシピID : 5752944 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」