ココナッツミルクのジェラート?アイス

ココナッツミルクのジェラート?アイス

Description

クセになる食感!
生クリーム無くても牛乳を煮詰めて
コクをプラス。
お好みのフルーツやジャムを添えて
楽しんでください。

材料

ココナッツミルク
400cc
牛乳
300cc
砂糖
60g
お好みのフルーツ、ジャム
適量

作り方

1

牛乳を、厚手の鍋に入れ、弱火煮詰めます。
ふきこぼれないように注意しながら10分程で300ccが200ccになります。

2

砂糖、ココナッツミルクを加えます。
砂糖が溶けたら、容器に入れ、粗熱をとります。

3

粗熱がとれたら、冷凍庫で凍らせます。
凍ったら、フードプロセッサーにかけ、なめらかにします。
♡1

4

再び冷凍庫に入れ、時々空気を入れるようにかき混ぜます。よりなめらかにしたい場合は再度フードプロセッサーにかけます。♡2

5

冷えた器に盛り付け
て、いただきます!
♡3

コツ・ポイント

♡1:完全に凍る前にフードプロセッサーにかけてください。この段階ではゆるゆるでOK。
♡2:スプーンで削るように混ぜます。
よりなめらかにしたい場合は、3と4を繰り返してください。
♡3:溶けやすいので、器は冷やしておきましょう。

このレシピの生い立ち

生クリームが無かったので、牛乳で代用。

氷の小さなつぶつぶ食感が心地よいジェラート風に仕上がりました。

カレーのあとに食べたくなります。
レシピID : 5753309 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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