~洋風?炒り豆腐~

~洋風?炒り豆腐~
夏のおかずにピッタリです。
栄養満点もちろん低カロリー♪
冷たくても美味しいので、作っておいて朝食やお昼にもどうぞ!

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2
タマゴ
2個
トマト
かいわれ大根
1パック
(普通の塩でも全然ok)適量
☆ブラックペッパー
適量

1

鍋にサラダオイルをしき、豆腐を入れ炒める。
水分の多いうちに☆調味料を入れ、ポロポロになるまで水分をとばす。

2

ポロポロになったら、溶きタマゴを入れ、サッと混ぜあわせる。タマゴに火が通ったらボールに開け、荒熱を取る。

3

トマトはタネを取り、2cm角のさいの目切り。かいわれは2cmの長さに切る。

4

荒熱を取ったものに、トマト、かいわれを入れよく混ぜ、器に盛る。

5

☆ちりめんじゃこを入れてみました。大成功でしたよ。
あと、お行儀悪いけどご飯にぶっかけて食べるのも美味しいです。お試しくださ~い♪

コツ・ポイント

かならず、トマト&かいわれは荒熱を取ってから混ぜてくださいね♪
きぬさや、にんじん、ほうれん草など入れてもいいと思います。その時には豆腐を炒めるときに一緒に入れて火を通して・・・

このレシピの生い立ち

私が子供の頃、母が料理の本を見て作ったメニューです。とても気に入って何度も作ってもらった記憶を呼び起こして作ってみました。
レシピID : 57535 公開日 : 02/06/17 更新日 : 02/07/02

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