ブルーベリーパウンドケーキ

ブルーベリーパウンドケーキ

Description

サワークリームとレモンが入っているのでしっとりさっぱり夏にぴったりのケーキです

材料 (パウンド型1本分)

A
薄力粉
100g
さとう
100g
ひとつまみ
B
バター(室温にもどしておく)
60g
1個
レモンの皮
5g
大さじ1
冷凍ブルーベリー
75g
飾り用フレッシュブルーベリー
適量
アイシング用粉糖
50g
アイシング用水(レモン汁でもOK)
適量

作り方

1

Aを合わせてふるっておく
オープンは180度に予熱しておく

2

粉類とは別のボールにBを全て入れてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる

3

②にふるっておいた粉類を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。混ぜ過ぎ注意

4

③にブルーベリーを加えサッと混ぜ合わせる

5

型に入れ180度で40分〜50分焼く。きれいに表面が割れて竹串を刺しても生地が付いてこなければ完成

6

アイシングをかけるなら完全に冷めてから
今回はフレッシュブルーベリーがあったのでアイシングをかけて飾りました

7

アイシングの作り方
粉糖に水を少しずつ加えてスプーンで混ぜ合わせ、スプーンからトロッと垂れてくるぐらいの固さにします

コツ・ポイント

サワークリーム、バター、卵は室温に戻しておくこと
レモンはフレッシュのものを使っていますが瓶のものを使っても大丈夫です
酸味がお好きな方はアイシングにレモン汁を使ってもOKです

このレシピの生い立ち

ブルーベリーを使った夏に合うケーキを食べたくてレシピを考えました
レシピID : 5753633 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/07/22

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