簡単ナスとピーマンの甘味噌炒め

簡単ナスとピーマンの甘味噌炒め

Description

簡単で甘味噌がご飯にとても合います。
作り置きやお弁当にも。

材料 (2人分)

長ナス
1本
ピーマン
3個
キャノーラ油
大さじ3
●砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1
糸唐辛子
お好みで

作り方

1

写真

30㌢サイズの長ナス1本と10㌢サイズのピーマン3個を使います。

2

調味料●砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1を混ぜておきます。

3

写真

ナスは輪切りにして水にさらします。

4

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ピーマンは乱切りに。

5

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フライパンにキャノーラ油大さじ3を入れて中火で焦がさないようにナスを炒める。

6

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ナスがしんなりしたらピーマンを追加して炒め、②の調味料●を混ぜる。

仕上げに糸唐辛子をパラリ
(お好みで)

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
翌日は味が染みて更に美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

夏野菜ナスとピーマンの大量消費に。
緑黄色野菜のビタミン摂取で夏バテ予防に!
レシピID : 5753785 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/07/22

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