えごまの葉 醤油漬け

えごまの葉 醤油漬け

Description

ご飯や焼肉のお供に最高!自家製でも美味しくできますよ。

材料

えごまの葉
230グラム
《漬けだれ材料》
醤油
1カップ
ねぎみじん切り
1本分
生姜すりおろし
小さじ1
大さじ3
砂糖
小さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

1

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えごまの葉は良く洗って、ざるに広げ、乾かしておく。

2

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《漬けだれ材料》を全て合わせる。

3

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えごまの葉を1枚ずつ布巾に挟んで水分を取り除き、ホーローのタッパなど漬け込む容器に並べる。1段ごとに漬けだれをのせる。

4

タレは少ないかな、と思うくらいで十分。最後には全体が漬かるくらいになります。

5

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最後にラップをのせて空気を押し出しピチッと密着させて蓋をする。冷蔵庫で保存。

6

翌日からでも食べられますが、1週間ほど置いた方が味が馴染んで美味しいです。

コツ・ポイント

ネギ多めが美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎年落ちた種からたくさん出てくるえごまの葉を有効利用。
レシピID : 5753834 公開日 : 19/10/22 更新日 : 19/10/22

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まとめ買いしてしまったシソで作りました。コチュジャン入りがいい。

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First tsukurepo mark
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えのまの葉が大好きなので作ってみました!!1週間後くらいからが食べ頃との事、とても楽しみです^_^

GUMMY