娘へのレシピ帳 コーヒー風味クルミタルト

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Description

メープルクルミとコーヒーが香ばしいサクサクタルト

材料 (6センチのタルトレット12個分)

 タルト生地
バター
45g
砂糖
45g
バニラエッセンス
少々
150g
ベーキングパウダー 小1/4
 
 アーモンド生地
バター
60g
砂糖
500g
大1
1個
50g
バニラエッセンス
少々
60g
メープルシロップ
大2
 
 クランブル
バター
50g
砂糖
50g
50g
50g
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タルト生地を作る。ボウルにショートニングとバターを入れてクリーム状に練る。

  2. 2

    写真

    砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。

  3. 3

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え混ぜる。

  4. 4

    写真

    ラップまたはビニールシートに包み2時間ほど休ませる

  5. 5

    写真

    生地をビニールシートに挟み、麺棒で6ミリ厚さに延ばす。最近はラップの芯が軽くて気に入っています。

  6. 6

    写真

    タルトレット型よりやや大き目の型で抜く。

  7. 7

    写真

    アルミカップ、または敷紙に生地を載せ、タルトレット型に敷き込む。

  8. 8

    写真

    フォークで空気穴をあける。

  9. 9

    写真

    クルミを刻んでメープルシロップを混ぜ合わせる。

  10. 10

    写真

    タルト生地の上にクルミを載せる。

  11. 11

    写真

    クランブルを作る。ボウルにバターを入れ、練り混ぜる。

  12. 12

    写真

    砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。

  13. 13

    写真

    薄力粉、米粉、ベーキングパウダーをふるって加え、へらでさっくり混ぜる

  14. 14

    写真

    ビニール袋に入れて小豆粒状に手でほぐし混ぜる。

  15. 15

    写真

    アーモンドクリーム生地を作る。ボウルにバター、砂糖、生クリームを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

  16. 16

    写真

    玉子、バニラエッセンスを加えてなめらかに混ぜ合わせる。

  17. 17

    写真

    お湯にインスタントコーヒーを溶かして加え混ぜる。

  18. 18

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え混ぜ合わせる。

  19. 19

    写真

    アーモンドプードルを加えて混ぜる。

  20. 20

    写真

    タルト生地を敷いた型にクルミを覆うようにアーモンド生地を流して平らにならす。

  21. 21

    写真

    クランブルを振り掛ける。

  22. 22

    写真

    180度のオーブン中段で30分くらい、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。

  23. 23

    写真

    焼き上がり。よく冷まして型から外す。型は油分をしっかりふき取って仕舞う。すぐ使わないときはよく洗い乾かして仕舞う。

コツ・ポイント

手土産に喜ばれるタルト。焼きっぱなしでOKです。透明袋に入れる時は中が曇らないようにしっかり冷まして。

このレシピの生い立ち

はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
レシピID : 5753882 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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