エスニック 冷やし中華
作り方
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1
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海老の殻とワタをとり酒と塩(分量外)
でもみこんでから
ゆでる
きゅうりは薄切りに塩でもみこんで
10分置く
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2
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大葉を適当な大きさに切っておく
中華麺を茹でて 茹でたら冷やしてに盛る
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3
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10分たったきゅうりの水気をふき
きゅうり、海老、大葉を麺の上に盛り付ける
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4
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調味料を混ぜ合わせて器に盛った麺と具材にかけたら完成
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コツ・ポイント
海老を酒と塩でもみこむとプリプリに
なります 食感の違いがポイント
なります 食感の違いがポイント
このレシピの生い立ち
さっぱりした食べたくて
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