丸ごとかぶの肉詰め☆しょうがあんかけ

丸ごとかぶの肉詰め☆しょうがあんかけ

Description

小かぶを丸ごとくり抜いて肉詰めにした食べごたえのあるメインおかず☆しょうが風味の和風あんかけで体も温まります♡

材料 (かぶ5〜6個分)

かぶ
5〜6個
大さじ1/2
└水
大さじ1
肉だね
鶏ひき肉
150g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
塩、こしょう
各少々
煮汁
200ml
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2

作り方

1

かぶは皮をむき、茎を約2cm残して切り落とし、よく洗う。上部1cmと下部2〜3mmを切り落とし、スプーンで実をくり抜く。

2

くり抜いた実をみじん切りにし、肉だねの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまで、スプーンで混ぜる。

3

かぶに2を詰め、かぶの上部で蓋をする。鍋にかぶを並べ、煮汁の材料を加えて火にかける。

4

沸騰したら、火を弱め蓋をする。中火で15〜20分ほど加熱し、竹串がすっと刺さるくらいやわらかくなったら、かぶを取り出す。

5

煮汁に水溶き片栗粉を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。器にかぶを盛り付け、煮汁をかける。

コツ・ポイント

小かぶの皮はやわらかく、皮をむいてしまうと煮崩れしやすくなるので、皮付きのまま使ってください。スプーンでくり抜く際、実をくり抜きすぎて穴が開かないように注意しましょう。

このレシピの生い立ち

ころんとかわいいサイズのかぶの見た目を生かした肉詰め☆淡白な味のかぶに鶏ひき肉のうまみが詰まったやさいい味わい♪しょうがのあんかけで体も温まります♡
レシピID : 5754070 公開日 : 19/11/11 更新日 : 19/11/11

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冬にぴったりの美味しいおかずになりました♡見た目も可愛い!!

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友達に出したら喜んでもらえました!ありがとうございます!

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19/11/26

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美味しかった(๑♡ᴗ♡๑)けど中火15分だとタレがなくなりました

ちかチャン☆

19/11/26

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とても美味しく簡単に出来ました

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