キャベツの塩漬けザワークラウト

キャベツの塩漬けザワークラウト

Description

乳酸発酵した漬物で腸内を元気にします、
ドイツの本場ではキャラウェイシードを入れます

材料 (1単位)

キャベツ
500g
12g
ジップロップ
1袋

作り方

1

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キャベツを千切りにする、ジップロップに入れます

2

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キャベツと塩を混ぜます

3

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おいしくなーれとモミモミしてしんなりしました

4

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空気を抜いてしっかり閉じます

5

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常温にして2〜3日置きます、酸味が出たら冷蔵庫で保存します、3ヶ月持ちます。

コツ・ポイント

好みの酸味になったら、冷蔵庫にしまってください。スープに入れるとコクと旨味が出て美味しいですよ。サラダや煮込み、炒め物にドイツ料理をイメージしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

ぬか漬けがどうも手間がかかるみたいに思われ、
塩漬けなら作れるかなと思います。ぬか漬けが飽きた頃に楽しみな一品です。
レシピID : 5754103 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/07/27

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