生春巻き ~生姜だれ~

生春巻き ~生姜だれ~
唐辛子の辛さではなく、生姜のピリ辛さが効いたたれで頂く生春巻き。淡白な鶏胸肉に生姜だれがとても合います!

材料 (2~3人分)

ライスペーパー
4枚
鶏胸肉
1/3枚
きゅうり
1/3本
人参
1/3本
パクチー
8本
ビーフン(又は春雨)
15g
●醤油
大さじ2と1/2
●生姜すりおろし
ひとかけ分
大さじ1
●白ごま
大さじ1

1

鶏胸肉は酒少々をふりかけ、塩&こしょうしてラップをかけレンジで2~3分チンして蒸す。熱いうちに手で割いておく。

2

ビーフン(春雨)は熱湯で戻し、適当な長さに切っておく。きゅうりと人参は千切りに。

3

ライスペーパーは水で戻し、余分な水気をペーパータオルなどで拭き取る。

4

ライスペーパーにパクチー、きゅうり、人参、鶏肉、ビーフンの順にそれぞれ乗せていき、手前から巻いていく。

5

写真

●を合わせたれを作り、春巻きにつけて頂きま~す♪

コツ・ポイント

ワタシは鶏肉をルクエで蒸しました。

ささみで代用可。

このレシピの生い立ち

生春巻き大好きでハマッていた時に、アメリカ人にもウケる様にと作ってみました。
レシピID : 57544 公開日 : 02/06/17 更新日 : 13/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kapacyan 2003年04月08日 16:06
ママ~、これだよね!
美味しい生春巻き。
旦那共々気に入ってます。

私の日記に送別会に持ってきたレシピ、
貼りにきてね~!
Omamama 2003年04月08日 16:36
そうそう、コレです。こないだのはちょっとタレが甘くなかった?それだけが心残り・・・。(苦笑)

今から日記に行くね~!
kapacyan 2003年04月08日 16:42
いや、私はちょうどよかったよ。
そう思わなかったし、甘いくらいが好きな私。

甘味探知機付きの旦那でも甘いと思わなかったみたいだから大丈夫だよ(笑)

もらったタレさ、美味しすぎて、
一滴も残さずにいただきました(爆)
ゴマたっぷりでチョー好みだったのよ~!
さちごはん 2003年04月11日 14:46
Omamamaさん、ごちそうさまでした。

皆さんのおかげで、生春巻を堪能しました。自分じゃなかなか作らないんですよー。

kapacyanさんの旦那さん、甘味探知機付きなんですね!(笑) とすると、うちの旦那には唐辛子探知機、私にはちょっとクセのあるスパイス探知機などが付いているのかも~。
Profile あじゃりんさあ 2007年02月26日 01:33
I would love to try this recipe, but I thought this type of noodle always needs to be cooked till soft. Is it okay just to soak in hot water??