☆抹茶マーブルシフォン☆

☆抹茶マーブルシフォン☆

Description

☆和テイスト!
   ふわしゅわシフォン(*´艸`)

材料 (18㎝シフォン型)

4個
牛乳
90ml
サラダ油
30ml
●薄力粉
40g
40g
♡抹茶
大さじ2
♡お湯
大さじ3

作り方

1

・卵を卵黄と卵白に分ける。
・●を合わせてふるっておく。

2

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メレンゲ
卵白に塩ひとつまみ入れHM(ハンドミキサー)で泡立て、☆を3回に分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る。

3

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♡を混ぜておく。

4

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【卵黄生地】
卵黄に三温糖を入れ②で使ったままのHMでもったりするまで混ぜる。

5

サラダ油を少しづつ加えながらその都度よく混ぜる。

6

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牛乳を加え混ぜ●を入れHM低速ででよく混ぜる。
(混ぜ初め 粉の飛び散り注意!)

7

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3回にわけてメレンゲを入れ混ぜる。
1~2回目はよく混ぜる。最後はゴムベラで泡を消さないように優しく底から混ぜる。

8

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⑦を1/3量別のボールへ分け③の抹茶を加え混ぜる。

9

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抹茶が混ざったら⑦のボールへ戻し2回だけ大きく混ぜる。

10

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そのまま型に入れ竹串等で5周位ぐるぐる~
ヽ((◎д◎ ))ゝ
空気を抜く。

11

170℃予熱のオーブンで40分焼く。
焼きあがったらビンなどに逆さにさして完全に冷ます。

コツ・ポイント

混ぜる所しっかり混ぜ、メレンゲもしっかり作ってすれば何とかうまくいくと思います。卵黄生地の混ぜ不足で何度か失敗してるので。。。(;^_^A
焼き加減はお使いのオーブンで微調整お願いします。

このレシピの生い立ち

抹茶好きさんへのプレゼントに作ってみました。
三温糖効果で?しっとりできました٩( ᐖ )۶
レシピID : 5754774 公開日 : 20/01/15 更新日 : 20/01/15

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