めちゃ旨♡豆乳珈琲シャーベット風アイス

めちゃ旨♡豆乳珈琲シャーベット風アイス

Description

うわー、めちゃ旨♡これはアイスとシャーベットの合いの子だ♪豆乳とは気付かれない!作った私は食べ終わる頃豆乳に気づく感じ!

材料

3個(155gでした)
砂糖(茶系、ラカントなど)
45〜50g
※アレルギー等ある方は加えなくても!
インスタントコーヒー
大さじ2
お湯
大さじ2

作り方

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豆乳をレンジで50度くらいに温める。

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ホイッパーやハンドミキサー(HM)で豆乳を混ぜながら、スキムミルクを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ溶かしておく。

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お湯にコーヒーを入れて、珈琲液を作り、②に加える。※⑦⑧も参照下さい!一番最後に加え混ぜるでもOKです!

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卵をホイッパーで混ぜ、少しもったりしてきたら、
※写真はもったりしてきたところ

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砂糖を3回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。
※写真は泡立てが完了したところ

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豆乳液を加えながらホイッパー等で混ぜる。※HMの場合は一番弱めの回転で。混ざったらOK。★今回は珈琲液は最後に加えたよ→

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→★これで完成!と思って味見をしたら結構豆乳臭さがあったのでここで珈琲アイスに変更笑
でも次回豆乳アイスも作ってみます♪

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というわけで、本日はここで
お湯で溶いたコーヒー液を加え混ぜる。最後は、スプーンやゴムベラ等で底からさっくり混ぜる

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冷凍庫へ3時間〜。
※冷凍して7時間後に食べてみたけど、ガチガチに固まらないのですぐにすくって食べれます!

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本日はお豆腐屋さんの豆乳を使用!
お砂糖は、きび砂糖とラカントSを使用!
豆乳によって味はかなり変わると思います〜

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容器2つで作りましたが、1つの方はコーヒー液が少し下に沈んでしまいましたが、その珈琲の苦味もまた美味しくて私の楽しみ♡

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私の、珈琲アイスシリーズ①
我が家のジャモカコーヒーアイスクリーム達(レシピID: 5728344)。こちらもよろしく〜

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私の、珈琲アイスシリーズ②
余った卵白で美味しいビターな珈琲アイス(レシピID: 5750408)
こちらもよろしく♪

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⑭⑮こちらは豆乳を牛乳に置き換えて作ったもの。これも旨し!牛乳なら家にいつでもあるのですぐ作れちゃう♡2019.7.30

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牛乳珈琲アイス♡ちょっと沈んでしまったコーヒーの部分と混ぜてすくったらこんな感じになりました!スキムミルク入ってます!

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※砂糖を減らすと豆乳感が増します〜
2019.8.5

コツ・ポイント

少しシャリシャリ感もあって、私の他の珈琲アイスレシピ2種、サーティー◯ンのジャモカコーヒーとジャモカアーモンドファッジを全てお皿に載せて食べ比べをしてみたけど、ヘルシー的加点もありますが、美味しさでも私的にはこれが一番かも!

このレシピの生い立ち

おからにハマっていて、お豆腐屋さんでおからを無料で頂いて毎日食べてますが、その時に毎回購入するのが豆乳!飲むだけじゃもったいない!今ハマってるコーヒーアイスにしてみました!
レシピID : 5755160 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/16

First tsukurepo mark
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豆乳のくさみもなく美味しく作れました! ありがとうございます。

クック2QMCS5☆

うわー、作ってくれてめちゃめちゃ嬉しいです♪初れぽ感謝♡