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オクラと青じそのバタポン豚バラ巻き

オクラと青じそのバタポン豚バラ巻きの画像

Description

旬のオクラ、青じそを豚バラ肉で巻いた簡単おかず
バターのコク、ポン酢の爽やかな酸味で
ご飯も進みますよ✨

材料 （2人分）

オクラ
10本
青じそ
5毎(半分に切る)
豚バラ肉(薄切り)
10枚
塩
少々
サラダ油
小さじ2
バター
10グラム
薄力粉
適量
■ (a)
ポン酢しょうゆ(市販のポン酢のこと)
大さじ3
酒・みりん
各大さじ1
チューブ生姜・チューブにんにく
各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    まな板の上にオクラと塩をのせ
    手のひらで転がしながら産毛をとる。流水で洗い流し、ヘタとがくを取る

  2. 2

    写真

    豚バラ肉を広げ、青じそ→オクラを順に重ね肉が重ならないように巻いていく(オクラが隠れるように)
    薄力粉を薄くまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を広げ中火にかける。②の巻き終わりを下にして並べ転がしながら焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    写真

    フタをして弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。フタを開けて
    キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取る

  5. 5

    写真

    火を中火にして、混ぜ合わせた(a)を
    加えて全体を絡める

  6. 6

    写真

    火を消してバターをいれ
    フライパンを揺すりながらバターを絡める。
    お皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

◆何度も転がすと肉がはがれるので注意してください
◆豚バラ肉以外にも豚ロース肉(薄切り)でもOK
◆フライパンの脂を拭き取ると、タレが絡みやすくなります
◆蒸し焼きにすると、オクラの甘味が増します

このレシピの生い立ち

オクラがすごく安かったので作りました✨
レシピID : 5755187 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年2月1日
写真
★モニラ★
塩昆布＆レモン汁の相性は間違いないね。クレソン…なんぼでもいける笑。さっぱり美味しく頂きました。美味しくて簡単レシピありがとう♡
#クレソンの美味しい食べ方♪ #さっぱり美味しい♡
2020年4月7日
写真
かずちり
オクラ大好きなので２本入りで☆すごく美味しかったので、また作らせてもらいます^_^
#オクラと青じそのバタポン豚バラ巻き
2019年10月11日
写真
babochan90
夫の好きな味に仕上がりました！
2019年9月27日
写真
しらすたそ
無限にご飯が食べられます。
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オクラと青じそのバタポン豚バラ巻き
by こはるスマイルごはん