サブレ

サブレ

Description

おやつとしてだけでなくビールや日本酒、ワインのおつまみにもぴったりのクッキーです。

材料

乾しいたけ(粉末)
5g
薄力粉
90g
小さじ1/4
パルミジャーノ
20g
1個
ひとつまみ
ひとつまみ
黒胡椒
適量
仕上げ飾り用 パルミジャーノ
小さじ1
仕上げ飾り用 乾しいたけ(細粒1㎜)
小さじ1

作り方

1

ボールに薄力粉、乾しいたけ(粉末)、パルミジャーノ、ローズマリー、タイム、塩、黒胡椒をよく混ぜる。

2

①にオリーブオイル、卵黄を加えよく混ぜ、棒状にまとめる。

3

②の生地を1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

4

③の生地を3ミリ厚に切り、表面にパルミジャーノ、乾しいたけ(細粒)を飾る。

5

180度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

使用するチーズはブルーチーズやエダム、ゴーダなどお好みで使うとまた違った楽しいクッキーができます!
乾しいたけの粉末は、フードプロセッサーやおろし金で簡単に作ることができます。

このレシピの生い立ち

乾しいたけとチーズの相性は抜群。手軽につまめるレシピを、大分しいたけ食の伝道師の宮内祥子先生が、考案しました。
レシピID : 5755236 公開日 : 19/09/13 更新日 : 19/09/13

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