【ヘルシー】野菜たっぷり味噌煮込み肉豆腐

【ヘルシー】野菜たっぷり味噌煮込み肉豆腐

Description

野菜たっぷりでヘルシー。
柔らかお肉に、中まで染み込んだ豆腐。
砂糖を使わないとってもヘルシーな煮込み料理です。

材料 (2人分)

牛肩ロース
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/6本
しめじ
1/4株
もやし
1/2袋
ほうれん草
2束
木綿豆腐
100g
米油
小さじ2
大さじ2
小さじ2
○水
100ml
小さじ1/2
味噌
大さじ1
味噌(仕上げ)
小さじ1/2
塩(ひとつまみ)
ひとつまみ

作り方

1

写真

玉ねぎは3cm幅の薄切りに、人参は短冊切り、しめじは小房に分け、ほうれん草は5cm幅の長さに切る。

2

鍋にお肉を入れ、中火で両面焼き、色が変わったら一旦取り出す。

3

鍋の汚れを拭き取り、玉ねぎ、米油を入れ中火にかける。

4

玉ねぎが透明になったら、人参、しめじ、もやしを入れしんなりするまで炒める。

5

○を加え、グツグツしたら味噌を溶き入れ、3cm幅に切った豆腐を入れる。
落とし蓋をして弱火で10分煮込む。

6

ほうれん草、お肉も加え、更に5分煮込む。

7

仕上げに味噌、塩を加えさっと混ぜたら完成。

コツ・ポイント

ほうれん草は色移りしてしまうので、最後に加えましよう。
お肉を先に焼いておくことで、余分な脂もカットできます。

このレシピの生い立ち

ダイエットメニューに。野菜たっぷりで満腹感をプラス。
醤油を切らしていたので味噌ベースに。
レシピID : 5755376 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/14

First tsukurepo mark
写真

栄養たっぷりで、味付けも美味しくて家族に喜んでもらえました♪

☆field

喜んでもらえてよかったです!ぜひまた作って下さいね♪