中村家 鶏もも肉のソテー 糀みそソース

中村家 鶏もも肉のソテー 糀みそソース

Description

【テレビ岩手の5きげんクッキングで紹介】釜石の中村家さんが考案した「糀みそドレッシング」を使った一皿です♪

材料 (2人分)

糀みそドレッシング
大さじ5
鶏肉(もも正肉)
1枚
玉ねぎ
1/2個
お好みの野菜
適量
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をよく切っておく。
お好みの野菜もカットしておく。

2

もも肉は肉の厚いところを包丁で開き、厚みを均等にする。皮目と肉を包丁で叩き、筋切りと肉の縮みが無いように下処理をする。

3

両面に小麦粉をまぶし、手でたたきなじませる。

4

フライパンにサラダ油を入れ、温まったら皮目から鶏肉を入れる。きれいな焼き色が付いたら、返してホイルを被せて、同様に焼く。

5

まな板に取り、食べやすい大きさにカットして皿に盛る。上からスライスした玉ねぎを散らす。お好みの野菜も同様に盛り付ける。

6

糀みそドレッシングを全体にかけて完成!

コツ・ポイント

お好みの野菜は今回、レタス・パプリカ・トマト・キャベツを使用しています。彩りや季節によってアレンジするのがおすすめです☆

このレシピの生い立ち

温かいうちでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい、
暑い夏にぴったりのレシピです!
レシピID : 5755533 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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