なすの生姜照り焼き【作り置き】

Name: なすの生姜照り焼き【作り置き】
Yield: 2人分
Ingredients: なす 2本(約260g); サラダ油 大さじ3; ★生姜(すりおろし)・砂糖 各小さじ1; ★酒・みりん・醤油 各大さじ1; いりごま 少量

Description

こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んで、ご飯おかわり～♪

鈴木美鈴

材料（2人分）

なす

2本(約260g)

サラダ油

大さじ3

★生姜(すりおろし)・砂糖

各小さじ1

★酒・みりん・醤油

各大さじ1

いりごま

少量

作り方

1: なすはヘタとガクを取り、ピーラーで皮を縦縞にむき、一口大に切り、フライパンに入れサラダ油を回しかけ皮目を下にする。

2: ①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、中火でなすに火を通す。★を混ぜ合わせる。

3: ②に★を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。

4: 器に盛り付け、いりごまをふる。

5: ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・なすは皮目から焼くと変色が抑えられます。

このレシピの生い立ち

なすの生姜入り照り焼きを、レシピにしたくて考えました。

レシピID : 5755546 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/26

このレシピの作者

鈴木美鈴

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/