なすの生姜照り焼き【作り置き】

なすの生姜照り焼き【作り置き】

Description

こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んで、ご飯おかわり~♪

材料 (2人分)

なす
2本(約260g)
サラダ油
大さじ3
★生姜(すりおろし)・砂糖
各小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
いりごま
少量

作り方

1

写真

なすはヘタとガクを取り、ピーラーで皮を縦縞にむき、一口大に切り、フライパンに入れサラダ油を回しかけ皮目を下にする。

2

写真

①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、中火でなすに火を通す。★を混ぜ合わせる。

3

写真

②に★を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。

4

写真

器に盛り付け、いりごまをふる。

5

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・なすは皮目から焼くと変色が抑えられます。

このレシピの生い立ち

なすの生姜入り照り焼きを、レシピにしたくて考えました。
レシピID : 5755546 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/26

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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