タラのムニエルレモンバターソースを添えて

タラのムニエルレモンバターソースを添えて

Description

タラのムニエルにさっぱりレモンバターソースを添えました。おかげさまで、検索1位になりました。

材料 (3人前)

タラ皮剥いた切り身
3枚
大さじ3
初バター
巾5ミリフルサイズ
追いバター
巾5ミリフルサイズ
塩こしょう
少々
まぶし粉(小麦粉か片栗粉)
大さじ3

作り方

1

タラは、皮剥いた
切り身を使用。
腹や中骨は、削ぎ食べやすい骨抜きにしておく。
骨回りは、揚げたり
煮込みにし、骨を処理

2

写真

切り身に塩こしょうし、
小麦粉(画像は片栗粉)を
軽くまぶしておく。
ビニール袋内か、100均の道具を使用。

3

フライパンに、オリーブ油を入れて、中火に。
温かくなれば、初回バターを入れてから身を皮側から入れる。

4

フライパンを傾け油を、
スプーンで、かける。
(身が壊れないなら、反して良いが崩れやすい)

5

パリパリ感が出る頃に、
追いバター(笑)
溶けたら、またスプーンで
かけて、皿に身を盛る。

6

写真

残りバターや油を再加熱。レモン汁(今回はポッカレモン100)を投入し馴染ませる。

7

ソースをかけて完成。
身の火入りが不安なら
レンジでチンしてね。

コツ・ポイント

塩こしょうしてから、粉まぶし
揚げる感覚で表面に火を入れて。

このレシピの生い立ち

肉好きに、さかなを食べさせたいが、
煮魚でなく、焼き魚でなく、肉っぽさ
ある味や食感を求めて。
レモンで、バタークドさなく、
夏向きな味わい!
レシピID : 5755683 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/08/26

写真

余ったタラを副菜にしました!美味しかったです

N里織

えのきも添えておいしそうですね。 ありがとうございます。

19/08/22

写真

久しぶりのムニエル …蓋したらしんなりなっちゃった(><)

イシポン

魚の水分注意 バターで、サクッとする状態を作りたいですね。

19/08/14

写真

夏らしさがあり、さっぱり美味しかったです(^^)

かかかよ

バターの重さを感じない んでびっくりですよね。 感謝します。

19/08/08

写真

皮取らずすみません。レモンバターさっぱりコクうまで美味しいー♡♡

わかちんとシロ

皮がパリパリで 良さそうじゃないですか! 私は頂きます。