パルスイートで♪簡単桃ジャムの画像

Description

ジャムは砂糖をたくさん使うので、糖尿病の義母のために砂糖を使わないで、パルスイートを使ったジャムを作りました。

材料

600g
パルスイート
45g
レモンの絞り汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    桃は、皮をむいて適当な大きさに切り、鍋に入れる。
    まな板で小さく切っていると果汁がどんどん出てしまうので、大きくてよい。

  2. 2

    写真

    レモンの絞り汁大さじ1とパルスイートを入れ、混ぜたら10分〜15分おく。

  3. 3

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    桃の果汁が出てくるので、火をつけて、ヘラなどで潰しながら、弱火でコトコトと煮る。
    アクが出てきたら取る。

  4. 4

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    焦げないよう混ぜながら15分〜20分、水分が少なくなり、とろみが出てきたら火を止めレモンの絞り汁を大さじ1入れてまぜる。

コツ・ポイント

皮をむいた桃を切る時に果汁がたくさん出るので、鍋の上で削ぎ切りにするようにするといいですよ。

このレシピの生い立ち

親戚の桃農家から貰った桃が食べきれず、傷んでしまうので、傷んでない部分をあつめて、ジャムにしててみました。
レシピID : 5755778 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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