栄養満点!夏野菜炒め★

栄養満点!夏野菜炒め★

Description

簡単に栄養たっぷり、ボリューム感もある野菜炒めです!野菜の旨味が引き立ちます★

材料 (4人分)

南瓜
1/5個
玉ねぎ
1個
椎茸
4つ
2欠片
パプリカ(赤、黄色)
1/2個ずつ
大さじ1
挽き肉
200g
塩、胡椒
適宜
小さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1

南瓜、玉ねぎ、椎茸、にんにくは薄切りで、パプリカは細切りに。南瓜は耐熱皿に入れラップして、レンジで火を通しておく。

2

フライパンに胡麻油を引いて、にんにくを入れて香りをつけたら、挽き肉を入れる。そこにしょうがも入れて、挽き肉に火を通す。

3

玉ねぎを入れて、しんなりしたら、他の野菜全て入れる。ここでオリーブオイル、塩、胡椒を加えて、混ぜ合わせる。

4

他の野菜もなじんで、火が通ったら、オイスターソース、みりん、醤油を入れて味を整える。

5

全体を混ぜ合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

かぼちゃをレンジで火を通しておくことによってパパッとできちゃいます。かぼちゃの身がお肉や他の野菜に絡まり、美味しく、ごはんも進みます。

このレシピの生い立ち

焼肉をした後に残った夏野菜で。
レシピID : 5755803 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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