変わり種〜坦々餃子★。

変わり種〜坦々餃子★。

Description

肉種にもともと味付けしてあるので、タレをかけなくてもイケる!
具材はその時の冷蔵庫と要相談で!
ピリ辛で飲みのお供にも♪

材料 (餃子の皮(大判 14個分))

豚ひき肉
100g
長ネギ
1/2本
小松菜
1株
※春雨
10g
少々
☆鶏ガラスープの素
小1
☆酢
大1
☆醤油
小1
☆砂糖
小1
☆ねりごま(白)
大1.5
餃子の皮(大判)
14枚
適量

作り方

1

☆は混ぜ合わせておく。
長ネギ、小松菜はみじん切り
春雨は表示時間通りに戻し、水気を切り細かく切る。

2

豚ひき肉を粘りが出るまで、根気よく混ぜる。

3

生姜、長ネギ、小松菜、を加え混ぜ合わせる。

4

☆を加え混ぜ合わせる。

5

皮に包む。

6

油を熱したフライパンに餃子を並べる。
フタをして軽く焼く。

7

分量外の水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
音がしなくなったらフタを開けて周りにごま油を少量垂らす。

コツ・ポイント

※春雨はあってもなくても大丈夫です!
春雨と小松菜(チンゲンサイなど)を入れないと辛味が際立ちます!
☆を入れるとどうしても、水っぽくなってしまうのが気になる方は各自で微調整を…
まだ試行錯誤中なので。

このレシピの生い立ち

餃子が好き!♡
変わり種の餃子が増えてきた昨今。
だが、坦々餃子鍋とかはあるものの…
坦々味の餃子種は無いもので、なら自分で考えてみればいい!と思いたちこれなら辛すぎず、しょっぱすぎずイケると思ったんです!
まだまだ改良を重ねるとは思います
レシピID : 5755970 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」