我が家特製の『梅のサワードリンク♪』

我が家特製の『梅のサワードリンク♪』

Description

毎年作る『梅とリンゴ酢のドリンク』です。
写真のサワードリンクは去年漬けたものです。

材料 (約2リットルくらい)

青梅
1kg
1kg~1.5kg
リンゴ酢
1.5リットル

作り方

1

青梅は流水で綺麗に洗いヘタを爪楊枝でとる。

2

ヘタを取った1に包丁などで1に軽く切れ目を入れる。

3

保存瓶に1を入れてから、氷砂糖をいれてリンゴ酢を入れる。

4

全ての材料を入れ終えたら、日の当たらない涼しい所に置いて、1年間寝かせる

5

飲む時には出来上がったサワードリンクをお好みに合わせて、希釈して飲む。

6

写真のサワードリンクは去年に漬けたものです。

コツ・ポイント

青梅に切れ目を入れるのは、梅のエキスを出やすくするためです。

氷砂糖の量はお好みで。
蜂蜜や黒糖でも美味しくできます。

炭酸水で割っても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

今は亡き母方の祖母が作っていました。
残りの梅は捨てないで、ペースト状にして砂糖を加えて、電子レンジで600wで6分くらい加熱すると『梅ジャム』ができます。
梅ジャムを作る時には、砂糖を『多めに』してくださいね。
レシピID : 5755989 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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