野菜の塩レモンマリネ
月川みづき
作り方
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1
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玉ねぎを長さ2㎝幅1㎝くらいに切る
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2
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人参を５㎜角、薄さ2㎜くらい
きゅうりは半分に切りタネをかき出して、玉ねぎと同様の長さに切る
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3
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ディルを細かく刻む
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4
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すべての材料をボウルにいれ、オリーブオイルであえる
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5
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オリーブオイルが全体にまわり、馴染んだら塩レモンを手早くまぜたらそのまま、器にラップをかけ冷蔵庫へ。
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6
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7
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コツ・ポイント
きゅうりと玉ねぎは食感があるほうがシャキシャキして良いです。人参は出来るだけは薄いほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
友人と訪れカフェで食べたランチにありました。あまりのおいしさにシェフに基本材料を教えて頂き、再現してみました。まだまだ改良の余地ありです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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月川みづき
