塩パウンド。
Description
アーモンドプードルを入れたしっとり生地のパウンドケーキにお塩をパラパラ。
材料
(パウンド1本分)
作り方
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2
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バターをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーで白っぽく軽くなるまで混ぜる。そこへアーモンドプードルを加えたら、再び先ほどのように軽い感じになるまで混ぜる。
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3
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たまごを溶いて、3~4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。たまごを加えたら、まず、低速で、なじんできたら、高速でしっかりと。
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4
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ふるった粉の1/3→牛乳の1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3の順に、さっくりヘラで混ぜる。
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5
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型に生地を入れたら、真ん中に濡らしたナイフで切れ目を入れ、予熱したオーブンで35~40分焼く。竹串をさして何もついてこなければOK。網の上に出したら、熱いうちに塩を振り掛けます。
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コツ・ポイント
■焼き色がつきすぎるようなら、170度30分、その後、160度で10分にしてみてください。■生地がゆるいため、真ん中の割れ目は、表面に膜が張った頃を見計らって、途中でナイフを入れたほうが、うまくいくかもしれません。
このレシピの生い立ち
アーモンドプードル入りのバターケーキが食べたくて焼きました。ついでに、マイブームな塩スイーツ的要素も取り入れて。。。