生きくらげ 下処理方法

生きくらげ 下処理方法

Description

生きくらげの下処理方法をご紹介します

材料

生きくらげ
お好きな量

作り方

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石づきをカットします。※おが屑が付いているちょっと固くなっている部分です。

2

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ハサミの方が簡単ですが、こんな風に包丁でカットしてもいいです。

3

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水洗いします。
煮物や炒め物など火を通す料理の場合はこれでOK。
酢の物やサラダなど生で食べる場合は湯通しします。

4

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湯通し
沸騰したお湯に約30秒くらい通してざるにあげて水気をきります。
これで生食用の下処理は完成です。

コツ・ポイント

きくらげの表面が少し白っぽくなっている場合があると思いますが、それはきくらげの胞子ですので、安心してお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

たくさんの方に新鮮な生きくらげを召し上がって欲しいです♬
レシピID : 5756353 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

2021/05/31

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初めて生きくらげの下処理をしましたが、簡単でありがたかったです☆スープに入れたので、湯通しはせず☆

クックゆぅき

2021/05/29

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庭の木に気付いたらこんな大きなキクラゲが!早速レシピ参考に湯どうしして、甘酢で戴きます!

閑人舎

2021/05/05

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初めて生キクラゲ買ったので参考にさせていただきました!有難うございます!!!

ミレーちゃん

2021/04/01

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丁寧な説明ありがとうございます!

クック4VJOIY☆

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