介護食 簡単(^^)v スイカのゼリー

介護食  簡単(^^)v スイカのゼリー

Description

旬のスイカを嚥下障害のある家族に食べてもらうために作ってみました。

材料 (500mlの容器1個分)

スイカ(ジュース)
300ml程度
粉寒天
2g
100ml

作り方

1

種を取ったスイカを、ミキサーやフードプロセッサーなどで、荒く刻む。

2

100mlの水、粉寒天2gを鍋に入れて沸騰させながら箸などでかき回す。

3

スイカとあら熱をとった寒天水を混ぜ合わせ、固まらせる容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

3時間程度で固まる。

コツ・ポイント

今回の粉寒天は、ニチガの粉末寒天を使用してます。商品によって固まり具合が違うと思いますので、参考にしてください。甘いスイカだったので、砂糖などは入れませんでした。

このレシピの生い立ち

嚥下障害の家族のために作りました。もちろん、健常者も美味しく食べられます。
レシピID : 5756715 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

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