ローストビーフ

玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、塩胡椒を加えて混ぜます

1を肉の表面にまんべんなく覆うようにつけて、30〜60分置いておきます(肉の細胞を壊して柔らかくするためです)

2から1を取り除きます。

3で取り除いた1を炒めます。弱〜中火で焦げないように飴色になるまで炒めます。

5を写真のように整形します。

6の上にラップで保湿した肉を置いて、弱火でじっくりと中まで火を通します。

８回くらい回したら皿に移し、人肌の温度になるまで置いておきます。

再度ラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。(3〜6時間。冷たくなるまで)

冷蔵庫から取り出して切ります。厚みはお好みです。

盛り付けて完成です。