鯛のカルパッチョ

鯛のカルパッチョ

Description

イタリアンの前菜に。

材料 (4人分)

白身の魚ならOK
1柵
スイートバジル
1パック
玉ねぎ
1/2玉
レモンorすだち
1/2個
ブラックペッパー
適量
適量

作り方

1

材料はこちら。

2

魚の柵を刺身より少し薄めに切ります。

3

たまねぎもなるべく薄く切り、スイートバジルは一口サイズに切ります。にんにくはみじん切りにします。

4

2.3すべてをボールに移し、塩とブラックペッパーで下味を付けます。

5

オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにくを炒めます。

6

にんにくに火が通り、風味が出てきたら火を止め、4に少しずつ回しかけ入れます。(バチバチッと脂が跳ねるので注意です)

7

再度ボウル内の食材を和えて、最後にレモンorすだちを絞ってかけます。

8

盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルの量を多くすれば全体的にしなっとなります。にんにくの量を多くすれば、風味が強くなります。お好みで調整してみてください。

このレシピの生い立ち

風味の強いカルパッチョを作ってみようと思い、なんとなくこんな感じかな〜でやってみました。
レシピID : 5757101 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/07/31

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