とろとろ卵の親子丼

鶏肉は皮と身の間の余分な脂肪を取り除き3 cm角、ねぎと小ねぎは斜め切りにする。卵は卵白を切るように割りほぐす。

鍋に●を合わせ中火にかけ、煮立ったらねぎを入れ1分ほど加熱し、鶏肉を加えときどき上下を返しながらさらに2分ほど加熱する。

鶏肉にほぼ火が通ったら小ねぎを散らして溶き卵2/3量をおたまで回し入れ、ふたをして中火で30秒ほど加熱する。

ごはんを茶碗によそい、4をたっぷりかけお好みで山椒をふる。